Miből Mennyit? 2018-10-11 00:00:00

Zöldségleves kölesbetéttel

A köles nemcsak köretként, hanem levesbetétként is megállja a helyét, most éppen ebben a gyorsan elkészíthető finom levesben.

Hozzávalók:

Alapanyag Mennyiség 
(4-6 éveseknek)
köles 10 g (kb. 1 csapott evőkanál)
sárgarépa 30 g (1/2 kisebb darab)
petrezselyemgyökér   12,5  g (¼ kis darab)
petrezselyemzöld 4 g (1/10 csomóÖ
csipetnyi

Elkészítési mód:  

A megtisztított, megmosott zöldségeket szeletekre vágjuk, sózzuk, hideg vízzel felöntjük, és lassan főzzük. Amikor a zöldségek majdnem puhára főttek, hozzáadjuk a kölest. 10-15 percig forraljuk, majd a tűzről levesszük, és 15 percig pihentetjük. Eközben a köles magába szívja a főzővíz egy részét és megdagad. Pótoljuk a hiányzó vízmennyiséget tálalás előtt és felforraljuk újra, vagy külön edényben főzzük a kölest és utólag adjuk a leveshez. Frissen aprított petrezselyemlevéllel megszórva tálaljuk. 

Fotó: Egyed Péter

KAPCSOLÓDÓ cikkek

Nyári mintaétrend egészséges alsótagozatos gyermekek számára Nyári mintaétrend egészséges alsótagozatos gyermekek számára
Ötletadó mintaétrend alsótagozatos gyermekek részére a nyári időszakra.
Schmidt Judit 2018-10-10 00:00:00